Tak Perlu Takut Darah Tinggi Konsumsi Daging Kambing

Tak lama lagi kita akan memperingati hari Idul Adha, tepatnya pada hari Rabu (22/8/2018) mendatang.

Salah satu menu yang paling populer dari hari Idul Adha adalah menyantap daging kambing dan sapi kurban bersama keluarga dan teman.

Sayangnya, banyak orang yang tidak berani menikmati daging kambing karena takut naiknya tekanan darah akibat memakan daging kambing.

Menurut Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr Johanes Chandrawinata SpGK, pemikiran akan datangnya penyakit darah tinggi saat mengonsumsi daging kambing hanyalah mitos.

Bahkan katanya, mengkonsumsi satu kilogram daging kambing pun tak akan mendatangkan darah tinggi.

Johanes menjelaskan “Kambing cukup sehat asal dagingnya saja, bukan dibarengi dengan jeroan, babat, otak, dan usus.”

Daging kambing sendiri memiliki keunggulan tersendiri dibandingkan dengan daging sapi karena kandungan lemak dan kolesterolnya yang lebih rendah.

Dalam takaran 100 gram, lemak daging kambing hanya 3,03 gram, sedangkan daging sapi 7,72 gram.

Kolesterol daging kambing juga sedikit lebih rendah, yakni 75 miligram, dan kolesterol sapi 80 miligram.

Selain itu, untuk zat besi, daging kambing juga lebih banyak dengan 3,73 gram, sedangkan daging sapi hanya 2,24 miligram.

Kemudian, seng (zinc) pada daging kambing sebesar 5,27 miligram dan sapi 4,61 miligram.

Cara masak yang tepat juga perlu diketahui agar mendapatkan manfaat nutrisi sepenuhnya.

Jika anda penggemar sate, dia menyarankan agar tidak memanggangnya hingga gosong.

Karena saat proses pemanggangan, protein pada daging kambing yang terkena panas tinggi bisa berubah menjadi zat karsinogen.

Dengan begitu, hal ini juga mengonfirmasi, arang sebagai penyebab kanker juga mitos.

“Kalau makan di-grill itu cukup seminggu sekali. Jangan tiap hari (bisa) bikin kanker,” ujar Johanes.

Sementara, jika kamu tak suka daging yang dipanggang, masak dengan kuah juga dapat menjadi pilihan.

Dalam proses ini, lebih baik hindari penggunaan santan yang berlebihan.

Penambahan sayur juga dapat menambahkan kandungan vitamin pada hidangan kambing.

102 dibaca
Bantu teman anda menuju kesini
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Terima kasih sudah membaca artikel Tak Perlu Takut Darah Tinggi Konsumsi Daging Kambing Jangan lupa tinggalkan jejak sobat melalui komentar ya! biar kita bisa saling kenal

Jangan Lewatkan Baca Juga Artikel Lainnya